Diario de un peregrino (segunda etapa)

Esta segunda etapa discurre entre las localidades de Pontedeume y Betanzos . El paisaje, sobre todo en su primera parte hasta llegar a Miño, es maravilloso. Se camina por senderos perfectamente señalizados a través de espesos bosques de eucaliptos y riachuelos rodeados de profusa vegetación.
El tramo entre Miño y Betanzos, aunque muy bello también, se camina siempre sobre asfalto, y eso el cuerpo lo nota.
La orografía del terreno, ya que estamos bordeando las rías es montañosa. Así que hoy la etapa ha sido un duro rompepiernas. Auténticos "muros" para subir nos han parecido sobre todas, la subida que parte justo desde la salida de Pontedeume, digna de un buen final de etapa de La Vuelta, por su pendiente y extensión. Muy dura también la de la salida de Mino y la de Matacabalhos, próxima a Betanzos.

Peor aún nos ha resultado una pendiente que hay que bajar justo a la llegada a Betanzos.
El tiempo nos acompaño toda la etapa pues el día estuvo nublado y fresco, amenazando lluvia.
Muy cerca del final nos encontramos con una fiesta en San Paio; hicimos una breve parada y la verdad es que los vecinos fueron muy agradables. Nos ofrecieron bebida y fruta (unas ciruelas buenísimas.
Una vez llegamos a Betanzos, tras darnos nuestro tiempo para ducharnos y curar nuestros doloridos pies con ampollas por doquier (Paquito Muñoz ya se estrenó con una y Ramón, nada de nada) pretendíamos ir a cenar al Restaurante La Casilla pero estaba cerrado. Nos recomendaron ir al Restaurante El Pirri, junto a la plaza principal. De entrantes pedimos unos chipirones de la ría (magníficos), un pulpo a la gallega (perfectos y acompañados con buena cebolla), salpicón de pescado y la famosa tortilla de Betanzos, de doce huevos y aunque muy buena, le faltaba lo típico del lugar que ea hacerla muy poco cuajada. De plato principal, cuatro pidieron solomillo de ternera (dos piezas para cada uno) y Rafa Tejero y yo pedimos chuleton (enormes; no se como hubieran sido los "especiales" que eran de mayor tamaño. El precio, 41 € por persona pidiendo un vino Protos de cosecha y un Pesquera crianza.
Tras una copa nos fuimos a descansar temprano para la siguiente y durisima etapa que nos esperaba y que mañana os comentare.
Bon camiño.

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Diario de un peregrino (primera etapa)

Primera experiencia de peregrino e inolvidable.
Miis "experimentados" compañeros de camino auguraban una etapa corta de unos 16 km y por ello decidimos salir a las 3 de la tarde. Pero cometimos el error de dejarnos aconsejar por el chofer del bus que nos debía llevar a Neda (punto de partida previsto) y cambiamos el punto de partida a El Ferrol para poder contemplar el Monasterio de Couto, que además no mereció la pena. El resultado, 10 km. mas de camino y llegar a Fontedeume a las 9 de la noche. Eso si, la etapa discurrió en algunos momentos por unos paisajes bucólicos aunque bastante rompepiernas. Lo peor sin duda, las zonas asfaltadas y sobre todo las bajadas.

En cuanto a parte de heridos, excepto los hermanos Munoz, mas conocidos como los Munoces de Hinojosa, que son duros de pelar, consistió en ampollas y rozaduras por doquier. La que peor aspecto presentaba, la de Rafa Tejero que era sangrante. Esperemos que las Compeed hagan milagros.
En lo culinario si que no nos podemos quejar. Antes de la salida visitamos el Mercado de El Ferrol y compramos 1 kg. de percebes !!!a 15 €!!!, que nos cocieron en un bar. Las camareras que nos atendieron fueron muy amables y almorzamos por poco mas de 10 € por persona, incluidos los percebes.

La cena fue espectacular en el Bar Zas de Pontedeume. A destacar los berberechos (los mejores que he probado), el pulpo (perfectos con el pimentón picante) y el chorizo frito.

Y luego a descansar en el Hotel Eumesa, de los anos 70 pero con buenas camas para descansar. algunos de los compañeros mas trasnochadores no olvidaran el Salón Brasilia con el espontáneo que lea deleito con canciones como la Ramona y La Cabritina. Previamente se habían acoplado en un bus que trasladaba a los invitados a una boda y asistieron al concierto de Conchita. A la novia le pedimos que nos enseñara la liga y fue muy gentil y accedió a nuestra petición.
mañana continuamos hasta Betanzos.
Bon Camino.

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Diario de un peregrino (etapa 0)

Ya hemos llegado a La Coruna, bellísima ciudad. Nuestro vuelo salió con un poco de retraso y estábamos operativos a las 23:30. nuestros amigos nos esperaban en la calle La Franja, en el Mesón do Pulpo. Llegamos hambrientos y nos recomendaron un pulpo a Feira y unas navajas a la plancha. Colmaron nuestras expectativas. Las navajas sabían a puro mar y el pulpo estaba en su punto, no sin antes acordarnos de nuestro amigo Paul.
Ahora nos encontramos tomando una copa en la Ciudad Vieja, algo tranquila para la hora y el día que es.
Bon caminho.

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Diario de un Peregrino (Prólogo)

Hola a todos,

En primer lugar, pediros disculpas por haber tenido abandonado el blog durante más de un mes; el trabajo unido a que no he estado muy pegado a los fogones y que el tiempo pasa volando han hecho que no haya posteado nada.

Hoy, viernes 30 de julio empiezo una experiencia nueva para mí que es la de hacer, o intentar hacer El Camino de Santiago, por el Camino Inglés. Quizás el más desconocido (en algunas guías ni aparece), tiene dos puntos de salida: La Coruña o El Ferrol. Nosotros partiremos de esta última. Su denominación proviene de la procedencia de la mayoría de los peregrinos que antaño realizaban esta singladura, y que venían por mar desde tierras escandinavas, francesas, pero mayoritariamente desde Inglaterra.

Ayudado por las nuevas tecnologías trataré de postear diariamente lo acontecido en cada etapa, centrándome como no, en la faceta culinaria del Camino.

Las etapas que vamos a recorrer, salvo cambios de última hora son:

Sábado 31/7: El Ferrol-Pontedeume
Domingo 1/8: Pontedeume-Betanzos
Lunes 2/8: Betanzos-Bruma
Martes 3/8: Bruma-Sigüeiro
Miércoles 4/8: Sigüeiro-Santiago de Compostela

El grupo lo componemos seis amigos, cuatro de los cuales ya partieron ayer, jueves, en coche, haciendo parada en Ponferrada para llegar hoy a La Coruña, punto de encuentro con los dos que quedamos por llegar, que volaremos desde Sevilla esta noche.

Espero que las comunicaciones me permitan postear diariamente lo vivido en cada etapa. Si no es posible, lo haré al volver de Galicia.

Esta aventura ha sido posible realizarla gracias a mi mujer, Lucila, que me animó a hacer el Camino, y que se ha quedado en casa con las tres “fieras”. Además será la que vaya colgando las fotografías en el blog, ya que desde mi teléfono es imposible hacerlo directamente. Gracias, gracias, y mil veces gracias.

Bueno, pues espero que os guste y que sirva para ayudar a que en un futuro alguien se anime a hacer el Camino.

Buen Camino.

Restaurante La Boca

Por motivos de trabajo he tenido la ocasión de compartir mesa y mantel con Ramiro y aconsejados por Enrique, todo un experto que no falla en sus recomendaciones, hemos almorzado hoy en este para mí nuevo restaurante de Córdoba: La Boca.

Lo primero que he de indicaros es que si acudís en fin de semana es necesario reservar ya que tiene pocas mesas. Se trata de un pequeño local en el que se distribuyen seis o siete mesas. Con una decoración sencilla pero a la vez cuidada, La Boca se encuentra en un bello lugar, en el Paseo de la Ribera, con buenas vistas al Guadalquivir. La música ambiente es muy agradable y acorde con el lugar.

No os puedo hablar en este caso de la carta de vinos pues teníamos que trabajar por la tarde y sólo bebimos cerveza. Pero por lo visto en su web y los vinos que recomiendan, parece que tienen una carta equilibrada y bien estudiada.

En cuanto a los entrantes, elegimos unas croquetas de boletus. Quizás para mí el mejor plato: Crujientes por fuera, nada aceitosas y muy conseguido el sabor de los boletus. Bien presentadas y acompañadas con una rica salsa de la que no logré adivinar su composición. Plato abundante en relación a su precio.

Los segundos platos los tomamos al centro para compartir. Nos habían recomendado el tartar de salmón, y no se equivocaron. Muy buena presentación y delicioso sabor. Salmón y aguacate con una deliciosa salsa de soja y acompañado con jengibre y una lágrima de wasabi (muy picante).

Por último tomamos un foie caramelizado acompañado de helado de vainilla y manzana. Me recordaba mucho al que posteé hace unas semanas que aunque se elaboraba de forma distinta, la mezcla del sabor a vainilla con el foie era muy similar. El foie estaba en su punto de plancha y resultó una buena elección.
De postre compartimos un brownie de chocolate blanco con helado de vainilla. Buen contraste entre el bizcocho de chocolate blanco caliente y el frescor del helado.

El precio, 49,20 € en total. Buena relación con la calidad ofrecida. Os recomiendo este sitio. Yo, seguro que repito. Buen lugar para ir con tu pareja.

Buen provecho y saludos desde Córdoba

Receta: Bizcocho de manzana

Hola,

Seguimos con las recetas fáciles. Este bizcocho de manzana es el que siempre hago cuando hay que llevar algo para cualquier acontecimiento (perol, almuerzo en el campo o en casa de algún amigo…) y la verdad es que siempre vuela.

La receta es bien sencilla, y los que tengáis Thermomix la podéis hacer siguiendo las indicaciones del recetario con el título de “bizcocho rápido”. Pero el que yo hago tiene una diferencia: y es que el manual de este robot de cocina describe que la manzana la cortemos en ocho gajos grandes, y yo hago todo lo contrario, ya que corto la manzana en rodajas muy finas. Si podéis os ayudáis de una mandolina para que salgan casi transparentes. Si no, con un cuchillo cortamos lo más fino que podamos.

La manzana que utilizamos es la Granny Smith, esa que vemos en la frutería con una piel verde y que es bastante más ácida que la Golden.

En cuanto al yogur, si no disponéis de uno de sabor a limón, podréis utilizar uno natural y le añadís a la masa la ralladura de un limón.

Bueno, pues espero que lo hagáis y ya me comentáis.

Buen provecho y saludos desde Córdoba.

Receta: Ensalada de alcachofas

Hola,

Siempre (salvo excepciones) intento ofreceros recetas sencillas, con pocos ingredientes y con buen resultado.

Esta receta se lleva la palma: Tan sólo tres ingredientes principales aparte del aliño, y muy fáciles de conseguir.

La alcachofa, que ahora la encontramos a un excelente precio (yo las he comprado a 1,80 €, 2 kg.) la pondremos cruda y sólo utilizaremos el corazón. Fuente de vitaminas y altamente diurética, hace que esta ensalada sea poco calórica.

La cebolla freca la corto en juliana pero en trozos gruesos, para que se note el contraste entre el crujiente de esta y la suavidad del bacalao.

El bacalao ahumado, si no lo encontráis podréis sustituirlo por otro pescado macerado, aunque este es el que más nos gusta.

Esta ensalada proviene de mi cuñada Pili y desde que la probamos la hemos hecho en multitud de ocasiones. Cunde muchísimo pues con dos alcachofas y un par de filetes de bacalao dan para una buena fuente de ensalada.

como aliño, por supuesto el aceite de oliva virgen extra, y yo prefiero el vinagre de módena, aunque no descarto hacerla con un vinagre de Pedro Ximénez.

Bueno, pues espero que os guste la receta.

Buen provecho y saludos desde Córdoba.