Hola,
Seguimos con las recetas fáciles. Este bizcocho de manzana es el que siempre hago cuando hay que llevar algo para cualquier acontecimiento (perol, almuerzo en el campo o en casa de algún amigo…) y la verdad es que siempre vuela.
La receta es bien sencilla, y los que tengáis Thermomix la podéis hacer siguiendo las indicaciones del recetario con el título de “bizcocho rápido”. Pero el que yo hago tiene una diferencia: y es que el manual de este robot de cocina describe que la manzana la cortemos en ocho gajos grandes, y yo hago todo lo contrario, ya que corto la manzana en rodajas muy finas. Si podéis os ayudáis de una mandolina para que salgan casi transparentes. Si no, con un cuchillo cortamos lo más fino que podamos.
La manzana que utilizamos es la Granny Smith, esa que vemos en la frutería con una piel verde y que es bastante más ácida que la Golden.
En cuanto al yogur, si no disponéis de uno de sabor a limón, podréis utilizar uno natural y le añadís a la masa la ralladura de un limón.
Bueno, pues espero que lo hagáis y ya me comentáis.
Buen provecho y saludos desde Córdoba.
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